《調(diào)味面制品良好生產(chǎn)規(guī)范》湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)

　　調(diào)味面制品(俗稱辣條)是具有典型中國(guó)特色的休閑食品，在上世紀(jì)九十年代發(fā)源于我省平江縣，產(chǎn)品不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，還受?chē)?guó)外消費(fèi)者青睞。調(diào)味面制品行業(yè)因?yàn)闊o(wú)《調(diào)味面制品良好生產(chǎn)規(guī)范》，企業(yè)不能很好的控制調(diào)味面制品良好生產(chǎn)規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量。因此，由湖南省產(chǎn)商品評(píng)審中心、廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司、湖南省休閑食品協(xié)會(huì)會(huì)同相關(guān)食品龍頭企業(yè)共同起草制訂《調(diào)味面制品良好生產(chǎn)規(guī)范》湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　主要起草單位：湖南省產(chǎn)商品評(píng)審中心、廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司、湖南省休閑食品協(xié)會(huì)、湖南省旺輝食品有限公司、長(zhǎng)沙長(zhǎng)龍食品有限公司、平江縣新翔宇食品有限公司。

　　主要起草人：李文祥、黃雄偉、肖劍峰、袁曉、吳社蓮、譚金華、李智、馮沙、聶燦華、徐望輝、李意龍、唐威林、戴賽飛。

　　標(biāo)準(zhǔn)由湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出，湖南省食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

　　湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《調(diào)味面制品良好生產(chǎn)規(guī)范》DB43/T2757-2023湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)于2024年3月20日實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味面制品的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車(chē)間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制、檢驗(yàn)、食品的貯存和運(yùn)輸及交付控制、產(chǎn)品追溯、召回與不合格品管理、食品安全事故處置、培訓(xùn)、管理制度和人員、記錄和文件管理的要求。

　　《調(diào)味面制品良好生產(chǎn)規(guī)范》的出臺(tái)，對(duì)提高調(diào)味面制品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，確保調(diào)味面制品食品安全有重要意義。

　　旺輝食品：余自力